麵屋　源（ラーメン食べ歩き）

福井市西開発1丁目にあるラーメン店、麵屋　源に食べ歩き行ってきました。

店内は、カウンター8席、テーブル席8席、こあがり席8席の計24席ぐらい。こじんまりとしており、内装はシンプルで居心地は悪く無いですが、長居はしたくない感じでした。回転率速いんだろうな・・・と勝手に想像してました。

塩梅旨味らーめんとからあげ丼を注文。越前塩と紅映（べにさし）という福井梅を使用しており、こだわりを感じる一品。細麺で、あっさりとしたスープでした。途中からわさびを入れて違う味も楽しめるのがいいですね。梅とあっさりしたスープを引き立てるために、あえてチャーシューは控え目にしてあるのだと感じました。